駿景軒 川菜


今天晚上去了位於跑馬地電車總站附近的英皇駿景酒店 駿景軒 吃川菜:D

三度榮獲米芝蓮一星餐廳,本來這次是專程來試它的招牌胡椒蝦,但由於休魚期,沒有新鮮大蝦供應,這道菜暫停了….但駿景軒的川菜班底是入廚三十多年的大師傅,質數值得期待。

774347_10151721512859593_354957631_o先來一個青椒,味道不錯。
1074790_10151721513119593_1238820424_o川式辣子雞,用上的是新鮮雞:D 在長期吃麥樂雞和快餐店咖哩雞雞的訓練下,我一吃就知這是新鮮雞。
1072148_10151721513319593_820984524_o這不是水煮魚片,這是"水煮龍躉球" 完全沒有骨的大塊龍躉肉,食起來太痛快了。
1074183_10151721513689593_1602996384_o賣相雖然好像很辣,但只要你能吃辣,這道菜不過太約是譚仔的小辣。而關鍵是辣椒、花椒的品種一定是好而且新的鮮,因放久了花椒失去了麻香味。在滾熱的辣汁之中,我還發現了吸收了辣汁精華的番薯粉。1025753_10151721514169593_1335543848_o因為只有我跟朋友兩個人吃,吃不了太多東西,吃個豆花就完了:D470511_10151721514604593_1725526293_o英皇駿景酒店的駿景軒吃四川菜,是我在香港吃過的川菜餐廳中也是算一算二的好,真是很難得。因為現在用上新鮮雞和魚的餐廳己經很少了,再配上新鮮的調味,很不錯。

我記得日前在翠華吃的咖哩"薯仔"雞飯好像要80多元(為何薯仔要加引號? 因有時是沒有薯仔的….),還是冰鮮雞…還是大活雞的咖哩薯仔雞飯比較好:P

駿景軒
地址:跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店 (跑馬地電車總站)

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